ÉPICERIE FINE

ÉPICERIE FINE



Nous avons choisi pour vous une sélection de vins (LA CHEVALERIE, KILEBON…), conserves (FAMILLE PATACQ, RAVIOLI À LA PROVENÇALE…) et condiments pour accompagner vos viandes.

N'hésitez pas à nous demander conseil.




LA CHEVALLERIE

Un écrin pour le Cabernet franc L'ensemble de notre gamme est mono-cépage. Emblématique de la Loire, le Cabernet franc s'exprime pleinement sur nos fabuleux terroirs de graviers, en révélant des arômes dont seul St Nicolas de Bourgueil a le secret.

KILEBON

Le KILEBON ; toute une histoire ! Un vin élaboré pour nous remémorer les belles années de l'après-guerre et les zincs flamboyants où l'on

partageait les apéros de comptoir de la Belle Époque…

Pays : France

Région : Vallée du Rhône

Appellation : France / IGP du Vaucluse

Cépage(s) : Grenache/Cinsault/Syrah

Goûts : Fruits rouges et baies mûres, pâte de coings

Température de service : A température ambiante " chambré"

Accompagnement : Viandes blanches et grillades, charcuterie et fromages pâtes molles



Ratatouille de la Famille PATACQ


Haricots Tarbais, tomates, aubergines, courgettes, oignons, poivrons jaunes, poivrons rouges, jambon, lardons fumés, ail, sel, épices. Une recette soyeuse, l’expression de chaque légume tout en équilibre relevée par une pointe d’épices savamment dosées.


PATÉ DE CAMPAGNE AU PIMENT D'ESPELETTE


La recette du pâté de campagne au piment d’Espelette allie parfaitement la tradition et l'authentique caractère du Pays Basque. Bien que les ingrédients principaux restent de la viande de porc et des épices, le savoir-faire est là pour donner une saveur exceptionnelle à ce pâté, qui figure d’ailleurs parmi les produits du terroir basque les plus convoités.


QUESO MANCHEGO


La croûte est de couleur jaunâtre ou brun sombre, celle de la pâte va du blanc à l'ivoire jaunâtre, et sa saveur donne un goût de lait de brebis avec un léger goût piquant et salé. Il est dur et sec. Il s'agit d'un des fromages les plus connus et les plus exportés. Il est courant en Espagne de le déguster avec de la pâte de coing (carne de membrillo). Traditionnellement, une tresse de sparte faite de brins d’épeautre entoure le fromage.